教你做果脯

中国专利   世界首创   独家推出   仿冒必究

专业  专家  专门研发  高新科技  自主知识产权

大 中 小型果脯厂加工设备首选方案

海棠果脯	红薯脯	蓝莓脯	猕猴桃脯
葡萄脯	圣女果果脯	无花果脯	杏脯

果脯快速制做设备

 适用于：低糖果脯 高糖果脯 南果脯 北果脯 加应子 蜜饯 凉果等品种

果坯预处理和糖坯干燥工艺工时不变

     传统方法果脯生产的浸糖多采用多次煮制的方法，完成煮浸糖需数天时间，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高 ，并且需要大量的浸泡设备，多用80%的生产车间面积。
    果脯生产季节性很强，每一种鲜果采摘保鲜期都很短，厂家都想趁价格低廉时，在这一时段多收购一些鲜果、多生产一些，但是，旧工艺加工时间太长， 好多天生产一批，好品种一年也做不了多少；多收购一些鲜果，一时做不完，就要腐烂，有钱也不敢多收，致使有些地方水果卖不出去，都烂在树上。
     有了快速果脯机，大批量、快速流程化生产，就解决了这个问题。快速果脯机产量大、加工时间短，可以趁水果成熟、价格便宜时多备原料，开足生产。
     本果脯快速制做成套设备，采用了全新的专利技术煮浸糖方法，上述旧工艺存在的垢病，全部以新技术完善更新，并且使果脯生产中的 煮浸糖工序全部在一台密闭的设备内一次快速连续完成。
      本专利技术产品为适应不同投资额；不同原料；不同产品规格的生产需求， 研发生产了具有世界领先水平的三个系列快速果脯机。

    供生产企业按产能大小分别选用：

    RS-GW系列 卧式真空果脯机         （四个规格）

    RS-GL系列 连续式全自动果脯机   （四个规格）

    RS-GS系列 手动果脯机               （三个规格）

    购机者可享受减免快速果脯机专利技术使用培训费。

    最小投资一万元设备即可生产各种合格的果脯。

       RS-GW系列 卧式真空果脯机用户使用时，把预处理好的果坯摆放在料盘上，用小车推入釜中，封闭仓门；然后按预设计的工艺启动操作系统，就可以按顺序完成，其间物料不中转，不开仓门，制成 含糖量60%的糖坯，使果脯生产可以做到高品质 、高产量的工业化、连续化。

          RS-GL系列 连续式全自动果脯机 用户使用时，预处理好的果坯可以连续、定量、定时的进、出入果脯机，其间运行速度可调，温度可调、糖度可调，用户可自行设定产量。使果脯生产可以做到高品质 、高产量的工业化、连续化。

     由于采用上述工艺及成套设备，将多道分离的工序，在一个设备中短时间内完成，加工过程中果品不转移和搅动，不仅提高了生产效率、减少了损耗、保持了营养成份及果品本身的风味特点、提高了产品质量、而且还节约了资金、人力和占用厂房面积。
     我们的专业技术，可以确保果脯色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高。也可以按客户要求生产低糖、低硫果脯。


      对资金少、初入行的投资者，我们也提供传统的制做果脯的方法，最小投资一万元设备即可生产各种合格的果脯。　

      我们也提供低糖果脯的生产方法。
      我们也提供果脯用糖代用品。

各种水果蔬菜都可以做为果脯原料

葡萄蜜饯、枸杞蜜饯、蜜饯、 蜜豆、蜜枣、   ；

海棠果脯、 黑加仑脯、哈蜜瓜脯、洋姑娘脯、弥猴桃脯、胡罗卜脯

苹果脯、冬瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、芹菜脯

草莓脯、蓝莓脯、菠萝脯、 无花果、李子脯、苹果脯、香蕉脯、柚子皮脯

桔子皮脯、芒果脯、柠檬脯、梨脯、 花脯、杏脯、圣女果（小西红柿）脯

桃脯 、红薯脯、甜红薯脯（不加糖或糖精）、黄瓜脯、南瓜脯、西瓜皮脯等；

RS-GW系列卧式真空果脯机快速生产工艺流程示意图

图一 ： 单罐生产

图二： 多罐生产

果脯快速生产图片

我研究所根据接产方不同的原料品种和需求，按合同分别提供如下有偿服务：

     1、大型种植园果脯专用的非常简单的、投资非常少的鲜果保鲜技术（非冷库地窖） ，鲜果采摘期海量鲜果随时保鲜处理，保鲜期可分别达到半年或一年，可供果脯厂一年到头有原料........；

     2、相关品种预处理技术；

     3、糖液脱色、净化、浓缩；

     4、设计大中小型节能控温干燥设备（现场制做造价低廉）；

     5、果丹皮生产技术和设备；

     6、果糕生产技术和设备；

     7、相关产品的工艺设计及其它技术难题。

废糖液脱色净化 反复使用

煮制果脯的白糖变成黑色后，增加了那些有害物质?

       1.加热器将水果碎屑炙烤的碳化黑;

       2.糖类高温转化的焦糖色素;

       3.大量的水果纤维和胶质；

       4、糖液反复熬煮浓缩水份蒸发，而原水中的     钙、镁、铁、纳……等离子并没汽化蒸发，随着生产时间的延续，这些盐类积累的比重日益增多，严重地影响了果脯的色泽、外观、口感、等理化指标和卫生指标

       为保证果脯质量，厂家一般要更换新糖液了。换糖液要损失多少钱呢?按糖度60计，每一立方糖浆含白糖600公斤。一公斤按7.5元即一立方糖浆就要扔掉4500元。看来，黑废糖液扔掉还真有点心疼呢！